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Santi, Giòrgio.

Medico e naturalista italiano. Si perfezionò in medicina a Montpellier e a Parigi. Nominato ministro residente a Versailles, fu poi richiamato in patria dal granduca Pietro Leopoldo di Toscana, e fu professore di Botanica, Storia naturale e Chimica all'università di Pisa. Tra le sue opere Viaggi per la Toscana, nei quali descrisse parecchie centinaia di piante della regione, e numerosissimi minerali (Pienza, Siena 1746 - Pisa 1822).